打假吕长福​|吕长福​谈日常用品识假妙招

打假英雄吕长福谈日常用品识假妙招

1、芝麻油

方法一：假芝麻油有些是用有害的黑棉籽油做的。真正的芝麻油由于其中的芝麻醛分子大，在水中表面张力小，轻轻将蘸有待测油的筷子滴入水中，芝麻油会快速散开，而假芝麻油则仍聚在一起。

方法二：强酸试剂滴进麻油中，颜色变红的则为真正的艺麻油，不变红的则不是芝麻油。

2、新米和陈米

新大米表面亮晶晶的，好看更好吃，不法商贩在陈米表面涂油，以次充好，如何分辨？一种方法是将米放在温水中浸泡几分钟，若水上浮起油花则为陈米：但如果涂油较少，则不会浮起油花，此时可用常用的纸巾包住米后攥紧约一分钟，利用纸巾的吸附性和纸巾吸油后透明度增强，展开纸巾后有油迹的为涂油大米；如果涂油更少的则在暗室中借助紫外灯观察，展开被攥后的纸巾若显现透明状米粒痕迹的为涂油的陈米。

3、黑米黑豆黑花生

黑米等黑色（紫色）植物中含有花青素，300多年前波义耳用石蕊作酸碱指示剂鉴别溶液的酸碱性，反过来如果在一些黑

4、酱油

看：质量好的酱油，为棕红色，光线下看发亮，劣质酱油颜色黝黑，暗淡：

闻：质量好的酱油有酱香味，酯香味。而劣质酱油则没有这些特殊的香味，甚至有的有异味：

试：一份酱油加三份无水乙醇（酒精）摇摆一两分钟，好酱油有块状沉淀，而劣质酱油沉淀少甚至无沉淀。

5、PPR水管的鉴别

PPR管即三型聚丙烯管。

假管案例1：透光。PPR管要求不透光，否则水管内若滋生能光合作用的微生物，引起二次污染。

假管案例2：掺杂，主要是加入廉价的碳酸钙。真的PPR管比重为0.900.91之间，假管则略重。鉴别方法之一是取样灼伤，残留物滴加盐酸产生大量气泡的为掺入碳酸钙的假管：鉴别方法之二是密度法，即假管比重大于真管，具体做法为取60克待测管，中间锯一小缝夹入一枚1元现行硬币（约6克），浸没于水中，若下沉为假管。

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